Priprema 20 min

  • Kuhanu rižu za sushi (toplu) prebacite u drvenu posudu (zbog upijanja rižinog octa), a ukoliko nemate možete je staviti u posudu po želji.
  • Ravnomjerno je zalijte mješavinom rižinog octa, šećera i soli.
  • Rižu kuhačom promiješajte i “režite” kako ne bi bila grudičasta.
  • Pripazite da je ne drobite i gnječite.
  • Nori algu tostirajte na način da je primite prstima na jednom kraju i na visini od oko 40-50 cm od plamena na plameniku lagano zamahnite par puta.
  • Položite je uzdužno na mat (podloga od bambusa) koji ste obložili plastičnom folijom.
  • Ruke namočite vodom i na algu nanosite u što tanjem sloju sushi rižu pazeći da gornji dio alge, otprilike 2 cm, ostavite prazan.
  • Nakon što je riža dobro utisnuta, na srednji dio alge uzdužno do ruba, prema sebi, slažite komade (veće trake) svježeg krastavca, svježeg filea lososa, mrkve, tamaga (slatki omlet) i daikona (japanska repa).
  • Palčeve stavite ispod mata, ostalim prstima prema naprijed zarolajte do kraja mat.
  • Odmotajte lagano mat i završite futomaki motanjem (spajanjem) dijela na koji niste najeli rižu (onih 2 cm) sa rolom.
  • Zarolajte mat i ostavite minutu-dvije da se sve poveže.
  • Odmotajte mat i izvadite rolu futomaki-a i oštrim nožem koji ste prethodno namočili u hladnoj vodi (zbog ljepljenja riže), prerežite na pola i nastavite rezati na kolutove širine otprilike 2 cm.
  • Futomaki servirajte i poslužite uz ukiseljeni đumbir, wasabi i soja sos.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i formiranje sushi-a. Nije uračunato vrijeme kuhanja riže.

Sastojci za 2 osobe

    • 2 nori alge +
    • 150 g sushi riže +
    • 50 ml rižinog octa +
    • 1 žlica šećera +
    • 1 žličica soli +
    • po želji lososa +
    • po želji mrkve +
    • po želji daikona +
    • po želji krastavca +
    • po želji tamaga +
    • po želji wasabi-a +
    • po želji soja sosa +
    • po želji ukiseljenog đumbira +
kopiraj u svoju shopping listu