Priprema 1h 15 min

  • Uzmemo  file od teletine,narežemo na manje komade po 10dag.
  • Nakon toga filetiramo oradu od kosti da dobijemo dva lijepa file orade.
  • Zatim stavimo peći sufle od šparoga,a u međuvremenu pečemo i file od orade i teletine (teletinu ne prepeć najbolje je ispec srednje prema jačem da ostane meka i sočna.).
  • Šparoge na kraju očistit i odrezati onaj kraj jer je tvrd i blanširati.
  • Servirati na tanjur,možete ka na slici jer vizualno lijepo izgleda.

Sufle od šparoga (za 10 kalupa):

  • Jaja dobro izmutit ručno(ne mikserom),uz lagano miješanje dodati maslinovo ulje,parmezan,kozijeg sira po mogućnosti nekog tvrdog pa ga naribati i brašno.
  • Šparoge po želji staviti..
  • Sve još dobro promiješati lagano da se dobije kremasta smijesa,naliti u manje okrugle kalupe,koje ste prije premazali maslom ili uljem.
  • Peći na 190 c 10 min.

Ragu od mini rajčica:

  • Mini rajčice nasjeći na četri dijela.Češnjak očistit i staviti na zagrijano maslinovo ulje da se prži dok ne dobije smeđkastu boju.
  • Staviti mini rajčice i sve zajedno još kuhati jedan sat dok se ne dobije ragu.Svako 15 min.
  •  Dodati prstohvat sol i papra u zrnu mljevenog na kraju po želji.

Dobar tek !

Sastojci za 6 osoba

    • 1 teleći file +
    • 3 250g orade +
    • šparoge +
  • Za sufle:

    • 6 jaja +
    • 1,5 dl maslinova ulja +
    • 3 jušne žlice parmezana +
    • 10 dag tvrdi koziji sir +
    • šparoge po želji +
    • 3 jušne žlice glatkog brašna +
  • Za ragu od mini rajčica:

    • 0,5 kg mini rajčica +
    • 15 češnja češnjaka +
    • maslinovo ulje +
    • krupna sol +
    • papar u zrnu +
kopiraj u svoju shopping listu