Priprema 60 min

Sipu treba oprati, očistiti, odvojiti vrećicu crnila i narezati je na kockice. Na ugrijanom maslinovom ulju pirjati sitno nasjeckani luk i sipu. Kad malo smekša, dodati koncentrat rajčice, nasjeckani peršin i češnjak, podliti ribljim temeljcem i vinom te začiniti i kuhati otprilike 15 minuta. Dodati rižu, prošek i pred kraj vrećicu crnila. Još malo prokuhati, a zatim pustiti da odstoji nekoliko minuta, pazeći da riža ostane al dente. Servirati uz dekoraciju od svježeg peršina i limuna.

Sastojci za 4 osobe

    • 1 kg sipe +
    • 500 g riže +
    • 150 ml maslinovog ulja +
    • 2 glavice kapula (crveni luk) +
    • 4 češnjaka +
    • 1 žlica koncetrat rajčice +
    • 1 vezica peršina +
    • 100 ml bilog vina +
    • 50 ml prošeka +
    • 500 ml ribljeg temeljca +
    • 1 žlica domaćeg octa +
    • sol,papar +
kopiraj u svoju shopping listu