Priprema 40 min

  • Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk.
  • Kada se luk zažutio, ubacite prethodno skuhanu i na komadiće narezanu hobotnicu, očišćene i na komadiće narezane sipe i morske puževe.
  • Sve zajedno dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri.
  • Nakon što svi plodovi mora dobro omekšaju, ubacite očišćene kozice i repove škampi te sve zajedno kuhajte dok suvišna tekućina ne ispari.
  • Ulijte bijelo vino i kuhajte 10-ak minuta dok se vino lagano ne izreducira.
  • Dodajte sol, suhi usitnjeni peršin, koncentrat rajčice i sitno sjeckani češnjak.
  • Promiješajte, kuhajte 10-ak minuta i po potrebi dolijevajte vodu.
  • Pred kraj dodajte papar, pojačajte vatru i nakon 2 minute kada sadržaj provrije, jelo je spremno za serviranje.
  • Kao prilog preporučamo kuhanu tjesteninu.

Dobar tek :)

Možda će se netko zapitati – kako se ovaj video našao na kulinarskoj stranici? Jednostavno. Uvijek pripremamo recepte od namirnica koje lako nađemo u dućanu. Ovaj put smo se odlučili za nešto drukčije – krenuli smo otpočetka, od samog bacanja mreže pa do konačnog ulova i kušanja istog na koči.

Imali smo predivne domaćine i trudili smo se uz što manje ometanja snimiti što više materijala. Snimljeno je preko 3 sata materijala (bez scenarija) i nakon skoro 2 tjedna montaže dobili smo kratak presjek jednog dana provedenog na koči.

Veliko hvala našim domaćinima što su bili toliko susretljivi i strpljivi tijekom tog cijelog, avanturom ispunjenog, dana.

Nadam se da ćete kroz ovaj video uspjeti osjetiti bar djelić “kočarskog” života i radne atmosfere na brodu kao i iznimne osobnosti naših domaćina.

Sastojci za 4 osobe

    • malo maslinovog ulja +
    • 1 glavica luka +
    • 1 srednja hobotnica +
    • 100 g morskih puževa +
    • 100 g sipa +
    • 150 g kozica +
    • 200 g škampa +
    • 2,5 dcl bijelog vina +
    • po želji soli +
    • 0,5 žlice peršina +
    • 1 žlica koncentrata rajčice +
    • 3 češnja češnjaka +
    • po potrebi vode +
    • po želji papra +
  • PRILOG

    • kuhana tjestenina +
kopiraj u svoju shopping listu