Priprema 30 min

  • Posudu za pečenje (tepsiju) namastite maslinovim uljem.
  • Ubacite luk narezan na tanke trakice (ploškice) te patlidžan i tikvice narezane na kockice.
  • Zalijte maslinovim uljem, posolite, popaprite te dodajte mljeveni origano i mažuran (ili začinite po vlastitom ukusu).
  • Dobro ih promiješajte rukama i stavite u pećnicu na 180° C, oko 20-tak minuta, dok povrće ne omekša.
  • Kada povrće bude gotovo, pustite ga da se malo ohladi. 
  • U međuvremenu, pripremite couscous po uputama (zalijte ga kipućom vodom i posolite).
  • U posudi izmiješajte povrće i couscous, začinite s acetom, zalijte maslinovim uljem, te dodajte soli i papra ako je potrebno.
  • Po želji, možete dodati i malo limunovog soka i naravno, u salatu možete ubaciti i ostalo povrće koje volite.
  • Ja ponekad ubacim i malo zelene leće :)
  • Saltu poslužite hladnu ili toplu.

Dobar tek! (:

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.

Sastojci za 2 osobe

    • 2 luka +
    • 1 patlidžan +
    • 2 tikvice +
    • malo maslinovog ulja +
    • po želji soli +
    • po želji papra +
    • po želji origana +
    • po želji mažurana +
    • 100 g couscous-a +
    • po želji aceta balsamica +
kopiraj u svoju shopping listu