Priprema — 1h 20 min
Čokoladna torta s lješnjacima
- Čokoladu i maslac otopite na pari.
- Jaja pjenasto umutite sa melasom (može i šećerom). Ako imate (meni ponestalo:)) slobodno ulijte i malo likera npr. Monin od lješnjaka.
- U jaja lagano dodajte usitnjene lješnjake i čokoladu ali nakon što se malo ohladila.
- Kalup za tortu premažite maslacem i ulijte smjesu.
- Pecite u duploj posudi (vruća voda do 1/3 kalupa od torte) i poklopite alu folijom. Bilo bi dobro kada bi kalup, u kojemu je smjesa, obložili alu folijom i s doljnje strane kako smjesa ne bi iscurila. Tortu pecite 55 min na 160 °C.
Creme Anglais
- U lonac stavite vrhnje za šlag i upalite slabiju vatru. Unutra ubacite i sjemenke vanilije (unutrašnjost istružemo vrhom noža). Polako mješajte dok se smjesa ne zagrije-ne smije zakipiti.
- U međuvremenu pjenasto istucite žutanjke sa smeđim šećerom.
- Žutanjke temperirajte lagano dodavajući jednu trećinu smjese vanilije i slatkog vrhnja, stalno miješajući.
- Nakon što ste ju dobro izmiješali, smjesu sa žutanjcima izlijete u posudu s vrućim vrhnjem i kuhate na laganoj vatri dok se smjesa ne počne stiskati i lagano primati za kuhaču.
- Smjesu procijedite kroz sito i dobro je ohladite.
Tortu servirajte dobro ohlađenu, prelivenu hladnom engleskom kremom.
Uživajte u jelu,
dobar tek! :)
vjerojatno je veoma ukusna
Koliko se treba hladiti? 24 sata ili manje?
Ta torta je božanstvena! :)