Priprema 1h 20 min

Čokoladna torta s lješnjacima

  • Čokoladu i maslac otopite na pari.
  • Jaja pjenasto umutite sa melasom (može i šećerom). Ako imate (meni ponestalo:)) slobodno ulijte i malo likera npr. Monin od lješnjaka.
  • U jaja lagano dodajte usitnjene lješnjake i čokoladu ali nakon što se malo ohladila.
  • Kalup za tortu premažite maslacem i ulijte smjesu.
  • Pecite u duploj posudi (vruća voda do 1/3 kalupa od torte) i poklopite alu folijom. Bilo bi dobro kada bi kalup, u kojemu je smjesa, obložili alu folijom i s doljnje strane kako smjesa ne bi iscurila. Tortu pecite 55 min na 160 °C.

Creme Anglais

  • U lonac stavite vrhnje za šlag i upalite slabiju vatru. Unutra ubacite i sjemenke vanilije (unutrašnjost istružemo vrhom noža). Polako mješajte dok se smjesa ne zagrije-ne smije zakipiti.
  • U međuvremenu pjenasto istucite žutanjke sa smeđim šećerom.
  • Žutanjke temperirajte lagano dodavajući jednu trećinu smjese vanilije i slatkog vrhnja, stalno miješajući.
  • Nakon što ste ju dobro izmiješali, smjesu sa žutanjcima izlijete u posudu s vrućim vrhnjem i kuhate na laganoj vatri dok se smjesa ne počne stiskati i lagano primati za kuhaču.
  • Smjesu procijedite kroz sito i dobro je ohladite.

Tortu servirajte dobro ohlađenu, prelivenu hladnom engleskom kremom.

Uživajte u jelu,

dobar tek! :)

Sastojci za 8 osoba

  • Čokoladna torta

    • 360 g čokolade +
    • 170 g maslaca +
    • 6 jaja +
    • 225 g melase/šećera +
    • 225 g lješnjaka +
  • Creme anglais

    • 0,5 l vrhnja za šlag +
    • 1 mahuna vanilije +
    • 250 g žutanjaka +
    • 200 g smeđeg šećera +
kopiraj u svoju shopping listu