Priprema — 1h 20 min

Čokoladna torta s lješnjacima

• Čokoladu i maslac otopite na pari.
• Jaja pjenasto umutite sa melasom (može i šećerom). Ako imate (meni ponestalo:)) slobodno ulijte i malo likera npr. Monin od lješnjaka.
• U jaja lagano dodajte usitnjene lješnjake i čokoladu ali nakon što se malo ohladila.
• Kalup za tortu premažite maslacem i ulijte smjesu.
• Pecite u duploj posudi (vruća voda do 1/3 kalupa od torte) i poklopite alu folijom. Bilo bi dobro kada bi kalup, u kojemu je smjesa, obložili alu folijom i s doljnje strane kako smjesa ne bi iscurila. Tortu pecite 55 min na 160 °C.

Creme Anglais

• U lonac stavite vrhnje za šlag i upalite slabiju vatru. Unutra ubacite i sjemenke vanilije (unutrašnjost istružemo vrhom noža). Polako mješajte dok se smjesa ne zagrije-ne smije zakipiti.
• U međuvremenu pjenasto istucite žutanjke sa smeđim šećerom.
• Žutanjke temperirajte lagano dodavajući jednu trećinu smjese vanilije i slatkog vrhnja, stalno miješajući.
• Nakon što ste ju dobro izmiješali, smjesu sa žutanjcima izlijete u posudu s vrućim vrhnjem i kuhate na laganoj vatri dok se smjesa ne počne stiskati i lagano primati za kuhaču.
• Smjesu procijedite kroz sito i dobro je ohladite.

Tortu servirajte dobro ohlađenu, prelivenu hladnom engleskom kremom.

Uživajte u jelu,

dobar tek! :)