Priprema 2h

  • Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
  • Na dva lima stavite papir za pećenje i iscrtajte krugove promijera 20cm ( ili pecite jednu veliku koru ), kore će se u pećenju raširiti.
  • Lagano premažite papir maslacem, da lakše odvojite kore.
  • Miksajte bjelanjke dok ne postanu pjenasti, pa postepeno dodajte šećer.
  • Smjesa je gotova kada je gusta, sjajna i čvrstih vrhova i kada se šećer više ne osjeti ( probajte prstima, ako između prstiju još osjetite šećer, miksajte ).
  • Silikonskom spatulom ili kuhačom lagano umiješajte ocat, pa prosijte gustin i kakao i umiješajte kružnim pokretima dok se ne sjedini.
  • Ako imate ventilaciju u pećnici, pecite obje kore istovremeno, 1 sat – 1 sat i 15 minuta.
  • Kore će lagano popucati, ali kada ju dodirnete mora imati čvrstu koru i mekanu unutrašnjost.
  • Ugasite pećnicu, napola ju otvorite i ostavite kore unutra dok se ne ohlade.

Punjenje :

  • Čokoladu sa maslacem otopite na pari.
  • Slatko vrhnje sa šećerom i vanilijom istucite u šlag.
  • Jagode narežite na tanke kriškice ( jednu mjericu ) a drugu na četvrtine.
  • Uzmite jednu koru, pa prelite polovicom rastopljene čokolade, premažite šlagom, posložite tanke kriškice jagoda, na par mjesta stavite malo šlaga da vam se bolje zaljepi druga kora.
  • Stavite drugu koru, i ponovite postupak.

Sastojci za 8 osoba

  • Beze kore

    • 6 bjelanjaka +
    • 250 gr šećera +
    • 1 žličica bijelog octa +
    • 1 žličica gustina +
    • 4 žličice gorkog kakaa +
  • Punjenje

    • 200 gr čokolade +
    • 1 žlica maslaca +
    • 1 litra slatkog vrhnja +
    • 1-2 žlice šećera u prahu +
    • 1 žličica extrakta vanilije +
    • 2 mjerice jagoda ( oko 800gr ) +
kopiraj u svoju shopping listu