Priprema 60 min

  • Ja sam se na ovo odlučila jedan dan uslijed začešljenih sinusa kao posljedica alergije.
  • A ništa ne opušta tako dobro kao ljuta hrana.
  • Nasjeckati luk, svježe chilli papričice i svježi peršin.
  • To popeći na ulju (ja sam radila u woku) i maknuti s vatre.
  • U međuvremenu nasjeckati paradajz na kockice (mislim da postoji i konzerva-varijanta) i staviti kuhati jušni temeljac (ja sam radila s dvije goveđe kocke).
  • Vratiti wok na srednje jaku vatru, dodati nasjeckani paradajz i jušni temeljac.
  • Miješati da se svi sastojci povežu a tekućina pomalo ishlapi.
  • Dodati grah, protisnuti češnjak, kukuruz (po želji možete dodati i sitno narezane gljive, tikvice, krastavce – ja sam radila s vrganjima).
  • Ako volite ‘žešće’ možete dodati kockice kulena ili kobasice.
  • To kuhati dok ne ishlapi tekućina.
  • Maknuti s vatre.
  • Meso narezati na kockice (postoji i varijanta za gulaš koja je već narezana ali ja preferiram meso od buta pa sama režem).
  • E sad, magični sastojak – maslac sa začinima.
  • Postoji kupovna varijanta mada ja sama radim (Maslac miksam da postane pjenast, dodajem začine po želji (origano, bosiljak, ružmarin, češnjak u prahu, mažuran) i umotam ga u plastičnu foliju kao bombon te ostavim u hladnjaku da se stvrdne, onda upotrebljavam po želji).
  • Njega otopimo i na to stavimo meso koje malo posolimo i pobiberimo i pečemo dok ne bude onako, smeđe boje ali ne pretamno.
  • Meso pomiješamo s povrćem iz woka i to sve spremimo u posudu za pečenje.
  • Pospete parmezanom.
  • Na 180 stupnjeva 15ak minuta i imate vrlo fin chilli.
  • Ja sam ga jela samog ali mozete tostirati kruh i jesti uz to, ili time puniti tortilje.

PS. Sutra kuham kod tate jer majka ima inventuru. Ako imate ideje za nešto tradicionalno, šaljite :)

DOBAR TEK

 

Sastojci za 4 osobe

    • 1 glavica luka (preferiram srebrenac) +
    • 2 komada chilli papričica +
    • 4 komada paradajza (ili dvije manje konzerve) +
    • 2 kocke za juhu (goveđe) +
    • 1 konzerva (veća) crvenog graha +
    • 2 češnja češnjaka +
    • 1/2 manje konzerve kukuruza +
    • po želji sitno nasjeckanih vrganja, šampinjona, tikvica... +
    • po želji sjeckanog kulena, kobasice, pršuta +
    • 400 grama junetine (preferiram od buta) +
    • 50 grama začinjenog maslaca +
    • po želji posip parmezana +
kopiraj u svoju shopping listu