Priprema — 10 min

• Poželjno je da nabavljate meso gofa koji je preko 10 kg – probajte nabaviti 10 cm od glave prema repu(kičmeni dio), očišćen od kože i kostiju.
• Takav komad nasolite krupnom soli, popaprite i zalijte s malo maslinovog ulja.
• Tako pripremljenu ribu zamotajte u prozirnu foliju i stisnite da dobijete oblik salame. Tako i zamrznite ribu.
• Servirate tanko rezane listove(s rezalice) takve poluzamrznute ribe te ih poslažite na tanjur.
• Sve polijte s maslinovim uljem, acetom balsamicom ili limunom. Posolite i popaprite prema guštu.
• Servirajte sa ili bez podloge (preporuka – rikola)

Dobar tek