Priprema 40 min

  • U posudi za pečenje na maslinovom ulju kratko popržite krušne mrvice.
  • Povremeno miješajte kako ne bi zagorjele.
  • Kada poprime smećkasu boju, dodajte rajčicu narezanu na kockice kojoj ste prethodno ogulili koru te promiješajte.
  • Ubacite sitno sjeckani češnjak, sol i papar te ponovno promiješajte i sve zajedno pržite još minutu. 
  • Ukoliko želite možete dodati malo mješavine začina po želji i sjeckani peršin.
  • Ulijte bijelo vino te promiješajte. Nakon par minuta kada alkohol malo ishlapi ubacite svježe oprane kozice (ili škampe/školjke), vatru regulirajte na srednju jačinu i poklopite.
  • Kuhajte otprilike 25 minuta i povremeno promiješajte.
  • Ukoliko za vrijeme kuhanja primijetite da vam je umak prerijedak, dodajte malo krušnih mrvica, a u suprotnom ulijte malo vina ili vode.
  • Buzaru servirajte s palentom, kukuruznim kruhom ili po želji.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.

Sastojci za 4 osobe

    • 1 dl maslinovog ulja +
    • 20 g krušnih mrvica +
    • 150 g rajčica +
    • 2 češnja češnjaka +
    • malo soli +
    • malo papra +
    • 4 dl bijelog vina +
    • 1,5 kg kozica (škampa) +
kopiraj u svoju shopping listu