Priprema 2h

  • Od navedenih sastojaka umijesite tijesto pa ga dobro izradite da postane  glatko i rastezljivo. Podijelite na dva djela, premažite s nekoliko kapi ulja, pokrijte zdjelom i pustite neka odmara.
  • Buču očistite od sjemenki, ogulite i naribajte na velika oka ribeža. Posolite, promiješajte i pustite neka pusti vodu.
  • U drugu zdjelu stavite svježi sir, usitnite ga vilicom, dodajte kiselo vrhnje i razmućena jaja, promiješajte.
  • Ocijedite (ožmikajte rukom) višak vode iz naribane buče pa je sjedinite sa sirom i ostalim sastojcima. Sve dobro promiješajte. Probajte ako vam je dosta slano.
  • Na veći ubrus stavite malo oštrog brašna, položite tijesto, razvaljajte ga, a kasnije do kraja dok tijesto ne postane potpuno tanko rastegnite prstima.
  • Na otprilike 1/3 tijesta stavite pola količine nadjeva, preostali dio tijesta poškropite rastopljenim maslacem pa zarolajte savijaču. Rukom podijelite na dva dijela, dobro stisnite krajeve da nadjev ne curi tokom pečenja i položite u namazani lim za pečenje. Isto ponovite s drugom polovinom tijesta i nadjeva. Gotove savijače premažite rastopljenim maslacem.
  • Stavite u pećnicu koja je zagrijana na 200 stupnjeva C i pecite 45 minuta.

Da biste cijeli postupak skratitli možete upotrijebiti gotove kore za savijače. Stavite dvije kore, između poškropite rastopljenim maslacem, a ostali postupak je isti kao i kod svježeg tijesta. Preporučam 10 minuta pred kraj pečenja premazati kiselim vrhnjem kako bi kore bile mekane i sočne.

Sastojci za 10 osoba

  • Tijesto :

    • 50 dag glatkog brašna +
    • 3 žlice ulja (velike) +
    • 3 dl mlake vode +
    • 1 prstohvat soli +
  • Nadjev :

    • 50 dag mesa buče +
    • 1 žličica soli +
    • 50 dag svježeg sira +
    • 2 dl kiselog vrhnja +
    • 2 kom. jaja +
  • Za premazivanje razvučenog tijesta :

    • 7-8 dag maslaca +
kopiraj u svoju shopping listu