Priprema 15 min

  1. Za pire, bundevu očistiti, narezati na kockice i kuhati u neposoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. odu ocijediti, a bundevu izgnječiti u pire. Pustiti da se potpuno ohladi i odložiti sa strane.
  2. U posudu za miješanje prosijati brašno sa začinima i praškom za pecivo te dodati obije vrste šećera i sol, sve dobro promiješati.
  3. Jaja lagano umutiti vilicom i zajedno sa pireom od bundeve i sjemenkama dodati u brašno. Miješati vilicom ili drvenom žlicom dok se tijesto ne poveže u jednoličnu masu, a zatim nastaviti mijesiti rukama dok se ne dobije glatko tijesto.
  4. Pećnicu zagrijati na 175 °C.
  5. Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki dijo oblikovati u što duži valjak i spljoštiti rukama na debljinu oko 1 cm. Položiti oba dva dijela tijesta na lim za pečenje prekriven masnim papirom i staviti u pećnicu na 20 – 30 minuta.
    Pečene biscotte pustiti da se malo ohlade, a zatim ih narezati na kose ploške debljine oko 5 mm, vratiti ploške u lim i sušiti sa svake strane oko 10 – 15 minuta u pećnici na temperaturi od 150 °C.

Sastojci za 1 osobu

    • 700 g glatkog pšeničnog brašna +
    • 100 g šećera +
    • 2 žličice praška za pecivo +
    • 1 žličica cimeta +
    • 1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića +
    • 1/4 žličice mljevenog klinčića +
    • prstohvat soli +
    • 2 jaja +
    • 200 g pirea od bundeve +
    • 1 žličica ekstrakta vanilije +
    • 50 g očišćenih bučinih sjemenki +
kopiraj u svoju shopping listu