bijela-pizza-s-pesto-umakom_1

Priprema — 60 min

  • Za tijesto staviti u zdjelu brašno, jedno jaje, kvasac, jogurt, te posoliti po želji.
  • Dodati vode i zamijesiti glatko tijesto.
  • Tijesto ostaviti da odstoji barem jedan sat.
  • Za pesto umak u blender (mješalicu) staviti oprani svježi bosiljak, orahe (pinjole), maslinovo ulje, parmezan i soli po ukusu.
  • Dobro promiješati dok se ne stvori homogeni umak.
  • Ostaviti sa strane.
  • Pureća prsa narezati na vrlo tanke kriške i staviti ih u marinadu od jabučnog octa, češnjaka, maslinovog ulja i papra te ostaviti da se mariniraju oko pola sata.
  • Tijesto za pizzu razvaljati i staviti u pleh na papir za pečenje.
  • Preko tijesta premazati kiselo vrhnje, a zatim poslagati na kriške narezanu mozzarellu i preliti polovicom pesto umaka.
  • Na to poslagati tanko narezane kriške mariniranih purećih prsa.
  • Na kraju opet sve preliti ostatkom pesto umaka.
  • Staviti u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i peći 15-20 minuta.

Sastojci za 3 osobe

  • Tijesto

    • 300 g brašna
    • 1 kom. jaje
    • 1 vrećica suhog kvasca
    • 200 ml jogurta
    • po želji ml vode
    • 1 žličica soli

  • Pesto umak

    • 1 tegla svježeg bosiljka
    • 100 g pinjola ili oraha
    • 100 ml maslinovog ulja
    • 50 g naribanog parmezana
    • po želji g soli

  • Nadjev

    • 200 ml kiselog vrhnja
    • 500 g purćih prsa, tanko narezanih
    • 300 g mozzarelle

  • Marinada za meso

    • 1 žlica jabučnog octa
    • 1 žličica češnjaka u prahu
    • 1 žlica maslinovog ulja
    • 1 žličica mljevenog crnog papra