Priprema 12 min

BISKVIT

  • Tamnu čokoladu rastopite na pari te joj dodajte maslac, promiješajte i ostavite sa strane da se malo prohladi.
  • Žumanjke izmiksajte sa šećerom (20 g) dok ne posvijetle.
  • U drugoj posudi bjelanjke izmiksajte sa  šećerom (60 g) dok ne očvrsnu.
  • U dobiveni čvrsti snijeg od bjelanjaka ručno umiješajte žutanjke, a zatim i čokoladu.
  • Ulijte u kalup namazan maslacem i pecite oko 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  • Dok se biskvit hladi, pripremite kremu.

KREMA

  • Polovicu šećera stavite u mlijeko i smjesu zagrijte, a drugu polovicu šećera stavite u žumanjke i miksajte.
  • Zatim smjesu žumanjaka i šećera polako ulijte u mlijeko i kuhajte na laganoj vatri uz konstantno miješanje dok se ne zgusne.
  • Kremu od jaja i mlijeka ostavite da se ohladi.
  • Želatinu pripremite po uputama na vrećici (samo jednu žlicu vode zamijenite žlicom Maraschina).
  • Slatko vrhnje istucite u šlag.
  • Otopljenu želatinu umiješajte u šlag, a onda sve skupa dodajte u kremu od jaja i promiješajte žlicom.
  • Kada dobijete jednoličnu smjesu, na biskvit izlijte kremu i ostavite u hladnjaku da se stisne i ohladi (obavezno preko noći).
  • Tortu možete ukrasiti listićima čokolade ili kakaom u prahu.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada. Nije uračunato vrijeme hlađenja torte.

Sastojci za 8 osoba

  • BISKVIT

    • 240 g tamne čokolade +
    • 50 g maslaca +
    • 5 žutanjka +
    • 9 bjelanjaka +
    • 80 g šećera +
  • KREMA

    • 100 g šećera +
    • 250 ml mlijeka +
    • 4 žutanjka +
    • 1 vrećica želatine u prahu +
    • 1 žlica maraschina +
    • 200 ml vrhnja za šlag +
kopiraj u svoju shopping listu