Priprema 3h

  • Priprema:
  • Sušeni bakalar namočimo u hladnu vodu dan ili dva ranije.
  •  Češnjak očistimo i sitno nasjeckamo. 
  • List peršina operemo i nasjeckamo. Krumpir ogulimo i narežemo na kocke.
  • Kuhanje:
  • Namočeni bakalar stavimo kuhati uz dodatak soli i lista lovora. 
  • Kada je bakalar kuhan (cca 2 i pol sata), izvadimo ga iz vode i pustimo da se malo rashladi (što je topliji bakalar, lakše se čisti).
  •  Vodu obavezno sačuvamo za kasnije. 
  • Dok čistimo bakalar od kostiju i kože, odmah ga i usitnimo prstima. Krumpir stavimo u hladnu posoljenu vodu, skuhamo ga i ocijedimo.
  •  U blender (multipractic) stavimo očišćeni bakalar, pola količine maslinovog ulja i češnjak, te izmiksamo. 
  • Dodamo krumpir, cca 0,03 l (ovisi koliko je krumpir popio vode u toku kuhanja) vode u kojoj se kuhao bakalar i opet izmiksamo moj did je to gnječio pošto tad nije bilo multipractica a mi sad to ovako radimo.
  • Okus doradimo sa soli i paprom, dodamo još vode od bakalara ako je potrebno i još jednom izmiksamo.

Servirate po želji mozete uz neki topli kruh ili tost..

 

Dobar Tek!!


ps..Voda u kojoj se kuhao bakalar je jako važna bez obzira na koji način ga pripremamo (na bijelo, crveno, mornarski, primorski, pjenica od bakalara…).

 

Sastojci za 6 osoba

    • 400-500 g bakalara +
    • 4-5 veci kom krumpira +
    • 1 dcl maslinovo ulje +
    • 5-6 ražnjeva češnjak ja ga volim ja stavim i malo više sve ovis koliko ga volite toliko i stavite.. +
    • sol i papar +
    • lovorov list +
    • tost ili kruh +
    • 1 dcl bijelo vino +
kopiraj u svoju shopping listu